Naissance de "Best Restaurants & Wines of 2025" ;
Il y a des histoires qui méritent d’être racontées au-delà des frontières. Des histoires de passion, de territoire, de créativité et de tradition. C’est ainsi qu’est né le « Best Restaurants & Wines of 2025 », le nouveau « best of » du Guide de L’Espresso, une initiative qui allie autorité, qualité et vision internationale, pour porter l’Italie du goût sur les tables les plus prestigieuses du monde.
Un volume, en anglais et en français, qui rassemble les 100 meilleurs restaurants et les 100 meilleurs vignobles sélectionnés pour présenter au monde l’excellence gastronomique et vinicole de l’Italie. Des entretiens exclusifs avec 10 chefs et 10 caves d’excellence complètent l’ouvrage, ainsi que le prestigieux classement des 50 meilleurs vins du monde.
L’ensemble du projet Le Guide est dirigé par Luca Gardini – ; l’un des plus grands experts mondiaux en matière de restaurants et de produits d’excellence, ainsi que le meilleur critique de vin italien au monde selon le World Ranking of Wine Critics – ; et par Gianluca Montinaro – ; un collaborateur de longue date pendant les vingt années de l’administration Vizzari, l’un des observateurs les plus attentifs de la scène gastronomique et vinicole italienne et l’auteur de nombreuses études consacrées à la culture européenne et aux langages du goût.
Dire le meilleur, c’est raconter au monde ce qu’il y a de mieux, c’est dire ce qu’il y a de mieux.
Dire le meilleur signifie le faire avec responsabilité, compétence et indépendance. » Best Restaurants & Wines of 2025 » est né dans le sillage des valeurs qui caractérisent Le Guide de L’Espresso depuis plus de quarante ans et représente son évolution à l’échelle internationale. Le nouveau code d’éthique, annoncé lors de l’événement par le Président de L’Espresso Gianluca Ianuario, s’inscrit dans ce parcours : un outil qui renforce encore la transparence et la rigueur de la méthode de sélection adoptée par tous les Le Guide de L’Espresso. Derrière chaque nom choisi, il y a un parcours d’observation directe, d’écoute et d’évaluation construit au fil du temps, sur la base de critères clairs. Le code de déontologie représente la référence concrète de cet engagement : il garantit l’indépendance des évaluations, la transparence des méthodes, la reproductibilité des processus et place au centre l’expérience réelle de l’invité, vécue dans des conditions ordinaires, sans filtres ni exceptions. Un principe qui accompagne chaque édition et qui est maintenant renforcé : raconter l’histoire de l’excellence avec sérieux et passion et toujours le faire d’une manière crédible et responsable.
« Best Restaurants & Wines of 2025 » a été créé en partenariat avec le Groupe Pellegrini, avec l’objectif commun de promouvoir l’excellence italienne dans le monde, toujours dans une optique de responsabilité sociale et de valorisation de l’alimentation comme outil de bien-être. Une approche basée sur une vision commune des valeurs avec Le Guide et centrée sur la qualité et l’hospitalité.
Le groupe Pellegrini a créé un partenariat avec le groupe Pellegrini. Le Groupe Pellegrini est un point de référence pour la restauration collective, en promouvant la culture alimentaire de qualité dans les lieux de travail et d’étude.
Le Groupe Pellegrini est également actif dans la recherche sur la valeur de l’alimentation comme levier de santé, de longévité et d’inclusion, des thèmes qui figurent également parmi les principes qui inspirent Le Guide. En témoignent les nombreuses initiatives de promotion de la culture alimentaire menées par l’Académie Pellegrini, un organisme scientifique dont l’objectif est de rechercher, d’étudier et d’élaborer des propositions et des solutions d’avant-garde qui non seulement répondent aux besoins de la société, mais les anticipent. À l’occasion de son 60e anniversaire, Pellegrini est également partenaire de la 24e exposition internationale de la Triennale de Milan sur le thème des inégalités, dans laquelle sont abordés des sujets tels que le lien entre alimentation et longévité et les nouvelles pauvretés qui deviennent des fragilités invisibles. L’accent est déjà mis sur l’avenir du monde de l’alimentation.
Le regard est déjà tourné vers le prochain rendez-vous : le 23 octobre, dans le cadre prestigieux du Théâtre Arcimboldi de Milan, sera officiellement présenté Le Guide de L’Espresso 2026, un nouveau chapitre dédié aux talents, aux territoires et aux réalités qui contribuent chaque jour à écrire la meilleure tradition œnogastronomique de notre pays. La présentation du Guide de L’Espresso 2026 est en cours de réalisation.
