Petronilla rencontre les vins d’Antonio Faravelli : une soirée de goût, de mémoire et de durabilité à Milan
Une combinaison parfaite d’œnologie et de tradition culinaire a vu le jour au MaMu – Magazzino Musica, via Soave 3 à Milan. Le spectacle « Petronilla, un docteur en cuisine – les recettes d’hier pour les menus de demain », un hommage original et sincère à Amalia Moretti Foggia, plus connue du grand public sous le pseudonyme de Petronilla, était à l’affiche.
MaMu – Magazzino Musica, via Soave 3, à Milan.
L’événement, conçu par Elisabetta Invernici et Alberto Oliva pour Galleria&Friends, a vu la rencontre entre les recettes historiques de la célèbre vulgarisatrice et les vins de la Cantine Vitea, signés par Antonio Faravelli et liés au projet Golf & Wine 1895. Un mariage qui a su mettre en valeur deux excellences italiennes : d’une part la culture du vin de l’Oltrepò Pavese, d’autre part la mémoire gastronomique nationale, encore capable de parler aux nouvelles générations.
Petronilla, interprétée par l’actrice Silvana Filippelli, est idéalement revenue vers son public pour raconter – avec ironie, empathie et perspicacité – sa vie et son engagement civil. Elle a en effet été l’une des premières femmes médecins en Italie, ainsi que l’une des premières femmes écrivant pour le célèbre hebdomadaire La Domenica del Corriere, où, à partir de 1929, elle a conquis les lecteurs avec des rubriques telles que « Tra i fornelli ». Dans les années difficiles de la guerre et de l’après-guerre, ses conseils ont été un phare pour les femmes italiennes, aux prises avec la rareté des ingrédients, les difficultés financières et les besoins de la famille.
Au cours de la soirée, le public – symboliquement assis à la table avec Petronilla – a pu écouter des histoires, savourer des suggestions de l’époque et découvrir des recettes toujours d’actualité, précurseurs de ce que nous appelons aujourd’hui la cuisine anti-gaspillage. En fait, c’est Petronilla elle-même qui a compris l’importance de la réutilisation créative dans la cuisine, en transformant les restes et les mauvais ingrédients en plats savoureux et nutritifs, anticipant ainsi les principes de la durabilité alimentaire.
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La soirée s’est terminée par des applaudissements en chœur et un toast de vœux, naturellement avec les vins Vitea, qui ont accompagné l’événement avec élégance et personnalité, scellant un moment de culture, de mémoire et de bon goût.
